1. 全球影响 每年，全球有数亿人因食源性疾病而受到影响。根据世界卫生组织（WHO）的数据，每年大约有6亿人患上食源性疾病，其中约有42万人因此死亡。这些疾病包括细菌、病毒、寄生虫和化学物质引起的广泛感染，如沙门氏菌、诺如病毒、弯曲杆菌、李斯特菌等。食源性疾病不仅影响发展中国家，在发达国家也同样存在严重问题。 Estimating the burden of foodborne diseases (who.int) 2. 经济负担 食源性疾病带来的经济损失是巨大的。医疗费用、失去的生产力、食品产业的损失以及贸易限制等都是由食源性疾病引起的直接经济影响。例如，美国疾病控制与预防中心（CDC）估计，美国每年因食源性疾病导致的经济损失达数百亿美元。发展中国家的情况更为严峻，由于医疗资源有限，食源性疾病往往导致更高的病死率和更严重的经济影响。 Economic burden from health losses due to...